Weteringse Broek schoolvoorbeeld van nieuwe planning?

/
Het begint zichtbaar te worden hoe het Weteringse Broek bij Apeldoorn eruit komt te zien als recreatief uitloopgebied voor de woonwijk Zuidbroek en de dorpen De Vecht en Teuge. Na een valse start lijkt de gebiedsontwikkeling in het gebied nu een schoolvoorbeeld van hoe het anders kan. Hier geen vastomlijnd plan dat van hogerhand over het gebied wordt uitgerold; ambtenaren bedenken rond de keukentafel samen met bewoners en bedrijven initiatieven om stad en land met elkaar te verbinden. Dat lukt: zo krijgt Apenheul vanaf dit jaar wilgentenen uit natuurgebiedje 't Hul.

Groen verlevendigt stad

/
Een boerenerf omringd door velden met zonnepanelen, dat is Solarfeld Gänsdorf, een van de aanbevolen ontwerpen in Zeiträume / Timescales. Naar mijn weten het eerste project met energielandschappen in een prijsvraag voor landschapsarchitectuur. Zeiträume / Timescales is de verantwoording van de Deutsche Landschaftsarchitektur-Preis 2013, met als winnaar het Park am Löbauwer Wasser in het Oost-Duitse Löbau.

Gezamenlijke verkeerstaal

/
Verkeerskundigen en stedenbouwkundigen kijken heel verschillend naar een straat, rotonde, tunnel, bushalte, fietspadzebra, stoplicht, kruispunt, stoep of welk ander element van een verkeersroute dan ook. Verkeerskundigen zijn gericht op onder meer doorstroming en veiligheid, stedenbouwkundigen zien vooral de ontwerptaal, de lijnen en de structuur. Onder de titel Stromen en verblijven is nu geprobeerd om die twee werelden dichter bij elkaar te brengen.

Platteland verdwijnt uit dorp

/
Het boek Rural Urban Framework begon met een reis van Hong Kong naar een plattelandsdorp op de grens van de provincies Guangdong en Guanxi, door een 'landschap in een staat van incompleetheid en transitie'. Hoewel er vooral wordt gesproken en geschreven over de enorme veranderingen in de grote steden van China lijkt het op het platteland niet anders te gaan. De architecten Joshua Bolchover en John Lin van de universiteit van Hong Kong richtten daarom het onderzoeks- en ontwerpcollectief Rural Urban Frameworks op.

Flexibel is stapje voor stapje

/
Eindelijk eens een hoopvol boek over leegstand en krimp. Tom Bergevoet en Maarten van Tuijl van temp.architecture hebben een handleiding willen schrijven voor de omgang met deze actuele fenomenen – en dat is ze gelukt. Resultaat is een nuchter en praktisch boek – met procesmatige, juridische, financiële en ruimtelijke instrumenten en een flink aantal aansprekende voorbeelden ­– dat tegelijkertijd een ideëel pleidooi is voor wat de auteurs noemen de flexibele stad.

Bombardementen geven lucht

/
'Je huilt niet over je broek als die versleten en vol met gaten is, je koop gewoon een nieuwe.' Dat was de reactie van schrijver Alexander Döblin, van de beroemde roman 'Berlin Alexanderplatz', op de ingrijpende reconstructie van de Alexanderplatz, waarbij grote delen van de bestaande bebouwing werden gesloopt om plaats te maken voor iets compleet nieuws. Het is een van de citaten waarmee de auteurs van A Blessing in Disguise duidelijk willen maken dat de vernietiging van stadscentra door de aanhoudende luchtaanvallen tijdens de Tweede Wereldoorlog stedenbouwkundig niet eens zo slecht was. Het zorgde voor lucht in de volgebouwde steden.

Hooggeëerde vleeswaren

/
De stad Cagli was in de afgelopen decennia regelmatig het decor voor iets wat je in Nederland voor onmogelijk houdt: het vleeswarenfestival Distinti Salumi (Hooggeëerde Vleeswaren). Dat festival is helaas al een aantal jaren niet meer georganiseerd, maar in de regio rond Ca'Pallazo is er nog voldoende moois te proeven. Zoals Italianen dat doen: een klein beetje vlees met heel veel smaak op een lekker stukje brood.

Worst van vijgen

/
De wijnproeverijen van vrijdag waren het voorafje en de voortdurende truffeljacht het onomstreden hoofdmaal tijdens het culinaire weekend in de Marche. Gedurende het weekend wist Wijnand Luttikholt van Ca’Pallazo chef-kok Ben van Beurten en zijn andere gasten ook nog op allerlei ander hoogstaande culinaire tussendoortjes te trakteren. Onderweg bleek dat de Marche ook een fietsregio bij uitstek is.

Olijfolie persen is ouderwets

/
Net als een goede maaltijd moet een olijfolie in balans zijn. Geen geur of smaak mag overheersen. Het gaat om de perfecte combinatie van bitter, zoet, pikant en ziltig. En zeg nooit in de Marche dat de olijfolie de geur heeft van het gras van het San Siro-stadion. Wijze lessen die we leerden van de echte experts.

Hoe gewoon en simpel is de truffel in de Marche

/
Naast een mooie en culinaire zoektocht in de Marche was het bezoek van chef-kok Ben van Beurten aan de regio rondom Ca’Pallazo toch vooral een truffeljacht. Reisleider Wijnand Luttikholt troonde Ben en de andere Nederlanders langs ‘tartufiata’, truffelhandelaren, het nationale truffelfestival in Acqualagna en talloze restaurants. Ben moest op de foto met duizenden euro’s van het ‘witte goud’ in zijn handen, en telkens weer was het ruiken of de truffel goed van kwaliteit was. Maar wat vooral opviel, was hoe gewoon de truffel in de Marche is.